1995年春節剛過，一個20歲的年輕小伙子背上了行囊，帶上了前幾年打工積攢下的8000元錢來到了威海，為人生目標和夢想開始了新的征程——就是要做自己的生意，當上老板。

　　進入威海后，首先是一邊打工維持生計，一邊找項目，干過中介，打過建筑小工，擦過車子，一個偶爾的機會認識了一個老鄉，老鄉說：“現在開蛋糕房生意很不錯，利潤高、投資少、見效快，你看我們合伙怎么樣，我出房子，你出設備�！蔽乙豢紤]很爽快就答應了，說行。就這樣，我拿出了3000多元錢收購了一個倒閉很久的面包廠設備，拉回來清洗、上漆、修理、安裝，萬事俱備，就要到開業的時候，我的老鄉提出了不想做了，把房子租給我讓我自己干，沒辦法，我只能自己干，就這樣，沒技術找朋友，沒經驗就先學，摸著石頭過河，老鄉的房租太高，我就另租了一個地方，于1995年7月1號正式開始生產，就這樣，鵬得利食品廠誕生了。當時條件差，資金少，沒經驗，沒辦法只有一個人干，實行上午生產，下午賣，運輸工具只有一輛腳踏小三輪車的經營模式，就這樣積攢資金，沒黑沒白的干，一天十七八個小時工作量，積累的原始資金和經驗，給我自己的無限動力是只許成功，不許失敗，一定讓自己這一輩子不白活，干出一番事業來。記得開業第一天，生產時對設備也不太懂，安全意識也不強，不小心把手指擠進了壓面機，幸好都是舊設備，電機沒勁，動力不足，我的手指與設備死死的卡在一起拿不出來，動彈不得，手也拉不出來，當時只有我一個人，離電閘又太遠，夠不著，拉不下，幸好有人路過，我喊了一下進來幫忙拉下電閘，這才把手從設備中抽出來，兩個手指被擠破發木，我咬著牙，忍著疼痛，將手指在水龍頭上沖洗了一下，又繼續堅持將剩下的面加工完了。也不顧不得休息，將生產產品賣掉，換回來幾百塊錢。因為這幾百塊錢，是我身上僅有的資金了，就要靠這點兒資金繼續采購原料，繼續生產，所以一點兒都不能停頓，停頓就意識著放棄。創業的辛酸是難忘而幸福的，也是離成功一步步接近的。經過努力，歷經四次搬遷，廠子一次比一次大，管理一次比一次規范，環境一次比一次好。1998年，工廠上了一套意大利面包半自動生產線，當時在煙威地區乃至全國都是非常超前的，為企業的發展加快了步伐，增加了動力。

　　2000年5月26號，威海市鵬得利食品有限公司正式成立，注冊資本50萬元，固定職工30多人，臨時用工50多人。2001年，公司增置了全自動桃酥生產線一條，日產量達到4噸。2004年由威海市鵬得利食品有限公司投資，威海市悅旺國際貿易有限公司成立。2006年公司增置月餅全自動生產線一條，屬煙威地區首臺。2007年公司擁有運輸車輛20多部，員工300多人，年產值3000多萬元，固定資產1000多萬元，成為煙威地區烘焙食品龍頭企業。

　　　　公司成立以來，公司及總經理冷少鵬獲得了多項社會榮譽。冷少鵬連續多年被所在街道辦事處授予“優秀民營企業經理”稱號。2007年當選為威海市環翠第十六屆人民代表大會代表。自2004年起，公司連年被威海市環翠區竹島辦事處評為“優秀民營企業”。2005年，鵬得利食品有限公司被評為“青年文明號”。2010年被威海市人事局、威海市工商行政管理局、威海市精神文明建設委員會辦公室、威海市個體私營企業協會等單位共同評為“文明誠信民營企業”。

　　為了公司的未來發展，公司領導層多處學習拜訪，并請名師到公司授課和規劃，制定了品牌發展之路，以及長遠發展的各項措施。企業發展品牌之路首先要有商標，前有車后有輒，商標要做為重點保護注冊，為企業未來的發展奠定堅實的基礎，創建了一個企業、一個故事、一個文化、一個團隊、一個品牌的五指歸心企業發展論，并得到大家的認可。        企業制定和實施了五大品牌戰略規劃：
“鵬得利”品牌——以面包、月餅、點心、餑餑、年糕、粽子等產品為主，打造威海地方品牌；
“記福齋”品牌——以高端粽子、月餅為主要產品，打造全國銷售品牌（廣告語：五糯好粽，一代粽師，粽老五，55珍獻，一個故事，一個傳承百年的文化故事，先期設計了粽老五、粽小五、小米團、面包仔等人物的動漫片，粽老五代表粽子師傅、傳統和責任，具有樂觀、穩重、守信、負責的性格。粽小五代表創新成長，具有好動、活潑、愛耍寶的性格。小米團代表公開純凈，具有單純、膽小、愛干凈的性格。面包仔代表勇氣和競爭，具有自信堅強、愛運動的性格。）；
“桂月坊”品牌——以南方廣式月餅為主，打造銷售全國的月餅高端品牌；
“長歲”品牌——以膠東大餑餑為主，山東海陽為生產基地打造銷售全國的膠東大餑餑品牌；
“餅上皇”品牌——與國內名牌企業為背景合作經營，以京式月餅為主，打造銷售全國的高端月餅品牌。
為了夢想，大踏步的向前走；為了目標，勇往直前；為了人生價值，放棄一切雜念更加努力……